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汉城辣白菜

作者:   文章来源:   点击数: 518 更新时间:2006-01-12               【字体:

汉城辣白菜的制作方法:

  1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等份(注:竖切),腌于盐水中。
  2.将萝卜切成细丝。
  3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净。
  4.萝卜丝里放入适量辣椒面,将其搅拌。
  5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里,加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均。
  6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完)。
  7.将馅夹进腌好的白菜叶之间。
  8.从白菜芯开始抹馅,直到外层的叶子抹完。
  9.最后用最外层叶包住。 把辣白菜整齐地码进缸里,上面用一层腌白菜叶轻压。
文章录入:雪来飞    责任编辑:信息办

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